餐飲行業(yè)雖然是一個(gè)傳統的行業(yè)，但是市場(chǎng)的變化也是瞬息萬(wàn)變，對于很多做外賣(mài)的粥店加盟店來(lái)講也是快餐店的一種，快餐主要面對的消費者群體都是年輕的消費群體，而現在新一代的消費群體對于快餐的要求就是性?xún)r(jià)比高、效率高、品質(zhì)高。所以粥屋加盟店品牌也要追求極致平衡，在效率、品質(zhì)、環(huán)境和客單價(jià)之間尋找一個(gè)平衡點(diǎn)，用綜合體驗突破快餐的客單價(jià)瓶頸。

　　就餐方式以及場(chǎng)景的塑造

　　現在的消費者就餐都是比較注重就餐體驗，所以粥店加盟店需要把控消費者的這個(gè)需求在門(mén)店產(chǎn)品的售賣(mài)形式上面做出一定的調整以及升級，可以從點(diǎn)餐的流程、點(diǎn)餐的場(chǎng)景、點(diǎn)餐以及就餐體驗方面出發(fā)，提高點(diǎn)餐的效率打造流暢的就餐體驗度。在門(mén)店的就餐空間方面可以更健康、親切并富有文化感。在這個(gè)環(huán)節粥店加盟店需要跟進(jìn)市場(chǎng)需求并做改變。

　　粥店的產(chǎn)品更豐富，更有溢價(jià)

　　在粥店原有的粥品類(lèi)基礎上，或者基于新定位，提供了更加豐富的產(chǎn)品。通過(guò)加入其他類(lèi)型的產(chǎn)品跟粥品組合(如鹵制品、如蒸煮類(lèi)、如油炸類(lèi)食物)，以及飲品、甜品，不但能增加粥店產(chǎn)品的豐富度，還能小幅提升了客單價(jià)，增強品牌的盈利能力，可以適當推出一些由粥、甜點(diǎn)、鹵制品組合的套餐增加客單價(jià)。

　　快餐粥店加盟店可以抓住多時(shí)段經(jīng)營(yíng)的機會(huì )，滿(mǎn)足更多消費者

　　現在的消費者在就餐方面已經(jīng)不再局限于早中晚三餐，在生活質(zhì)量的普遍提升下現在快餐的消費群體，對于下午茶、夜宵等時(shí)間段的就餐需求也在增加，快餐粥店加盟店要抓住這個(gè)機會(huì )，在產(chǎn)品結構重塑的基礎上并且符合下午茶的需求增加經(jīng)營(yíng)時(shí)段。

　　對于粥店所做的堂食部分現場(chǎng)做，更好陳列。

　　粥店加盟店的粥品現場(chǎng)操作，雖然繁瑣一些，但會(huì )帶來(lái)更好的產(chǎn)品口味。另一方面，關(guān)于產(chǎn)品的一切，從陳列方式到器皿細節，再到食材展示、放心安全，把產(chǎn)品的品質(zhì)，歸根朔源或品牌公開(kāi)，為粥店的產(chǎn)品增加了價(jià)值感，從這一點(diǎn)說(shuō)，更像是向正餐品牌學(xué)習，也是一種進(jìn)步;