餐飲市場(chǎng)上面，現在基本上是品牌連鎖的天下，并且后面連鎖經(jīng)營(yíng)是特色粥店加盟餐飲的主要發(fā)展方向。今天粥員外粥店加盟官網(wǎng)小編給為大家介紹一下連鎖餐飲品牌孵化6步走，教你從0到1孵化一個(gè)極具競爭力的粥店加盟品牌。

粥店加盟連鎖經(jīng)營(yíng)具有成本優(yōu)勢、價(jià)格優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢，有著(zhù)極強的競爭能力，可以幫助粥店加盟企業(yè)發(fā)展更好。味捷集團正是一直致力于連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)，也專(zhuān)注于孵化新的有競爭力的粥店加盟品牌，在連鎖餐飲品牌孵化和經(jīng)營(yíng)方面有10余年經(jīng)驗。

所謂粥店加盟品牌孵化，就是從無(wú)到有地建立一個(gè)全新的粥店加盟品牌。包括品牌命名、品牌規劃，品牌平面和空間的視覺(jué)形象設計、品牌的連鎖管理體系規劃、連鎖推廣模式等。

成功孵化一個(gè)品牌，背后離不開(kāi)一定的方法和技巧。首先要做的就是切入目標品類(lèi)，進(jìn)行品牌篩選，而粥店加盟品牌篩選一般遵循六步法。

一、從品類(lèi)底層邏輯中尋找商機

味捷集團內部采用了組織型創(chuàng )業(yè)的模式，設立了孵化中心專(zhuān)門(mén)做新粥店加盟品牌的孵化。再配以各個(gè)專(zhuān)業(yè)部門(mén)分工協(xié)作的方式，針對新品牌的定位、市場(chǎng)調研、消費者研究、商機研究等綜合考量來(lái)制定孵化計劃。

二、根據項目計劃決定品牌誕生與否

這個(gè)階段，由孵化中心向總經(jīng)辦提交孵化項目計劃，經(jīng)過(guò)總經(jīng)辦的討論之后，決定品牌的誕生與否。

三、在內部挑選出合適的品牌負責人

組建全新的運營(yíng)團隊，同時(shí)總部專(zhuān)業(yè)部門(mén)也會(huì )組建團隊協(xié)助進(jìn)行菜色研發(fā)、采購、工程等工作上的配合。

四、以顧客為中心測消費偏好、滿(mǎn)意度

請目標消費群對新品牌的菜色進(jìn)行口味、口感、擺盤(pán)、分量、價(jià)格的調研，測試消費者對粥店加盟品牌菜色的滿(mǎn)意度。此外，定位也要配上強執行，比如選址、工程、研發(fā)、試運營(yíng)等。

五、內部試運營(yíng)，發(fā)現問(wèn)題并調整修正

通常一個(gè)新粥店加盟品牌都會(huì )有幾天的試運營(yíng)時(shí)間。這段時(shí)間內，會(huì )邀請很多內部同仁試吃，門(mén)店當作正式開(kāi)業(yè)進(jìn)行接待、點(diǎn)餐、出餐等操作，在測試過(guò)程中若發(fā)現問(wèn)題，則再進(jìn)行新一輪的調整和修正。

六、持續調整求更好

根據上市后消費者滿(mǎn)意度、運營(yíng)流暢度、盈利狀況做自我檢視，進(jìn)行調整。

以上就是如何從0到1孵化一個(gè)優(yōu)質(zhì)的粥店加盟品牌，從市場(chǎng)環(huán)境出發(fā)，遵循規律，不斷調整，而不是拼情懷、喊口號，把經(jīng)營(yíng)餐廳做成一場(chǎng)沒(méi)有結果的自我感動(dòng)。