在創(chuàng )業(yè)浪潮的推動(dòng)下，現在涌入餐飲行業(yè)創(chuàng )業(yè)的人越來(lái)越多，粥作為餐飲行業(yè)一個(gè)比較熱門(mén)的餐飲品類(lèi)自然受到的關(guān)注不少，其中新涌入餐飲行業(yè)創(chuàng )業(yè)的大多數都是沒(méi)多少餐飲行業(yè)經(jīng)驗的人，而在經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗方面相信都是非常欠缺的，下面粥員外就來(lái)說(shuō)說(shuō)開(kāi)個(gè)粥屋加盟店的經(jīng)營(yíng)技巧。

　　一、形象要好

　　有句話(huà)說(shuō)的是“頭可斷，血可流，發(fā)型不可亂”，這句話(huà)同樣也適用于一家商鋪。而商鋪的形象包括了好幾個(gè)方面。大致分為店鋪的裝修、店鋪的衛生情況以及店員的著(zhù)裝和態(tài)度。這幾點(diǎn)在很大程度上影響著(zhù)一位顧客的購買(mǎi)欲。

　　粥員外粥屋加盟店的裝修是在前期就完成的，而且是在粥員外奶茶總部的通力合作下完成，不會(huì )有什么問(wèn)題。但是后期的清潔衛生與店員的服務(wù)態(tài)度卻需要時(shí)刻維持。通常情況下，清潔衛生需要格外關(guān)注，尤其是在一些細節方面的衛生，比方說(shuō)桌角、收銀臺的細縫等等方面不要有灰塵。其次店員的形象也影響著(zhù)顧客。一般情況下，友好而富有親和力的笑容會(huì )讓顧客賓至如歸，而周到的服務(wù)也會(huì )讓他們的滿(mǎn)意度變高。

　　二、粥產(chǎn)品的質(zhì)量要好

　　這一點(diǎn)應該很好理解。無(wú)論是什么店鋪，想要吸引顧客，那么只有自身產(chǎn)品的質(zhì)量過(guò)關(guān)，否則一切努力都是白搭，正應了那句話(huà)“打鐵還需自身硬”。好喝又健康的粥員外奶茶才能取得顧客的青睞。

　　三、效率要高，不要讓顧客久等

　　耐心隨著(zhù)等待被耗盡.對于一家粥員外粥屋加盟店來(lái)說(shuō)，在就餐高峰期訂單都是一波一波過(guò)來(lái)的。因此在這種情況通常是大家所說(shuō)的“忙的時(shí)候忙死，閑的時(shí)候閑死”。當顧客來(lái)的時(shí)候，如果你能夠快速制作完這些奶茶，那么你的顧客等待的時(shí)間將會(huì )大大縮短。而這樣的效率也更容易留住顧客，顧客的流失也會(huì )大大減少。

　　做生意都是有風(fēng)險的，想要成功經(jīng)營(yíng)一家粥員外粥屋加盟店，那么自己就需要在經(jīng)營(yíng)上花點(diǎn)心思，下點(diǎn)功夫，掌握好粥店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的訣竅，才能招攬來(lái)更多的顧客，也能降低經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險，才能順利賺到錢(qián)。