開(kāi)粥屋是2018比較火熱的一個(gè)餐飲項目，粥品類(lèi)由于發(fā)展慢到今年才剛剛開(kāi)始潛在價(jià)值被挖掘出來(lái)，今年在一二線(xiàn)城市開(kāi)的粥屋數量不在少數，當然市場(chǎng)空間還是很大的，預想2019年粥品類(lèi)還是有很大的發(fā)展空間，當市場(chǎng)空間被壓縮到一定值那么隨之而來(lái)的就是粥屋加盟店迎來(lái)巨大的競爭壓力，想要在巨大競爭中生存下來(lái)，粥屋加盟店就必須在每個(gè)環(huán)節都要做到盡善盡美。那么你知道嗎?粥店的一個(gè)菜單設計規劃的好其實(shí)也是可以提高店鋪的銷(xiāo)售額，并且能給消費者一個(gè)良好的消費體驗。

　　在設計和策劃粥屋的菜單之前我們可以先對粥屋加盟店的菜單做一個(gè)分類(lèi)，一個(gè)菜單要體現的元素：菜品名、價(jià)格、在這兩項的基礎上又有特色的菜品。另外就是粥品牌的一些品牌元素的體現，在整體搭配方面需要排版簡(jiǎn)單整潔美觀(guān)。

　　再說(shuō)粥屋加盟店具體的產(chǎn)品分類(lèi);粥屋加盟店的粥品分為營(yíng)養粥、海鮮粥、養生粥、另外還有甜點(diǎn)以及一些小吃。小編就建議粥屋加盟店在設計產(chǎn)品菜單的時(shí)候按照分類(lèi)設計，另外單獨在菜單的頭部留出一部分空位做套餐組合的銷(xiāo)售，當然產(chǎn)品搭配一定要配搭爆款粥品與爆款小吃的套餐，賣(mài)套餐賣(mài)的多遠比賣(mài)單品銷(xiāo)量要高一些。

　　另外再說(shuō)的就是報價(jià)了，一個(gè)菜單里面報價(jià)一定要根據產(chǎn)品的熱度，價(jià)格高低跟產(chǎn)品結合做每個(gè)子分類(lèi)的排序，當然要把每個(gè)細分品類(lèi)的粥放到每個(gè)版塊的首位，并且報價(jià)應該加粗這樣就可以讓消費者一眼看到這個(gè)爆款并下單。

　　最后是排版以及顏色搭配，粥屋加盟店的菜單的顏色最好是符合品牌的vi色，然后菜單的顏色以及色彩不要太花，這樣就會(huì )分散消費者的注意力嗎，從而在點(diǎn)單環(huán)節就會(huì )消耗時(shí)間，也會(huì )間接著(zhù)降低上座率。粥屋加盟店把以上要點(diǎn)都組合起來(lái)設計的菜單勢必會(huì )在產(chǎn)品銷(xiāo)量上的提升達到一定的幫助。