餐飲店一直都是一個(gè)很火熱的市場(chǎng)，有很多想要創(chuàng )業(yè)的人或者有一定經(jīng)驗的餐飲業(yè)主也都想開(kāi)一些餐飲店，而現在人們對于吃喝都比較講究，很多人會(huì )站在養生、健康、暖胃等角度來(lái)定位自己的吃喝。而粥店里有養生粥可以養生、營(yíng)養粥營(yíng)養會(huì )比較均衡、還有各類(lèi)小吃粥品，可以說(shuō)能滿(mǎn)足大部分人在吃喝方面的需求。所以就會(huì )產(chǎn)生很大的市場(chǎng)空間，所以會(huì )有很多人開(kāi)粥店或者開(kāi)粥店加盟店，那么粥店加盟商如何才能把粥店經(jīng)營(yíng)好呢?開(kāi)粥店其實(shí)也有很多要點(diǎn)需要粥店加盟商去掌握。那么粥員外將從三個(gè)方面去講述怎么樣開(kāi)粥店。

（上圖為粥員外實(shí)力店圖片）

　　一、粥員外建議粥店應以常規正常的手段去競爭。

　　如今可以說(shuō)連鎖餐飲市場(chǎng)上有很多很多的粥店加盟品牌，也有很多是自己開(kāi)的粥店，每家粥店都有每家粥店的特色和風(fēng)格，粥店的規模也是不同有粥鋪大一點(diǎn)、粥屋稍微小一點(diǎn)、粥店大小都有，但不管是大型粥店還是小粥屋，開(kāi)粥店的業(yè)主都必須了解清楚如何經(jīng)營(yíng)，尤其是連鎖類(lèi)型的粥店加盟品牌店必須明白如何管理，必須清楚如何提高粥店在同行業(yè)的競爭力，讓我們所開(kāi)的粥店提高營(yíng)收水平。

　　粥店加盟品牌店應該熬制有品質(zhì)的粥做有特色有品味的粥店品牌，考量一碗粥怎么樣是否精致有品位我們可以從粥的顏色、粥的香味、粥的形狀、粥店搭配協(xié)調度，剩粥的容器是怎么樣的難呢過(guò)不能給顧客帶來(lái)不一樣的體驗等方面去評判。在粥店經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中粥店經(jīng)營(yíng)者都應該從每個(gè)細節方面認真的做以精致油品來(lái)得到顧客的認可，在餐飲行業(yè)不管什么店只有得到顧客的認同與稱(chēng)贊，那才是真正好品牌、有質(zhì)量的，有品位的品牌。例如海底撈就是一個(gè)很細致的品牌并且得到了大眾的認可。

　　第二點(diǎn)那就是粥店加盟店應該熬一碗有份量的粥。因為每個(gè)人的用餐用量不同，所以我們熬的粥在豐富的前提下可以多搭配一下小吃、小菜，讓顧客覺(jué)得比較豐富量比較多，線(xiàn)下粥店我們盡量做到喝粥不限量小菜、小吃夠豐富，在外賣(mài)方面粥店方可以以中上的標準來(lái)配餐，可以在外賣(mài)粥店里設置小食量的粥套餐，中食量的粥套餐、大食量的粥套餐。滿(mǎn)足各類(lèi)不同食量的消費者。

　　第三那就是做有價(jià)值的粥做有價(jià)值的套餐，我們在搭配粥的原料方面所用的菜所用的料應該讓顧客覺(jué)得物有所值，并且在粥品和各類(lèi)套餐方面做合適的定價(jià)，盡量做到薄利多銷(xiāo)這樣才可以把性?xún)r(jià)比做到極致，也可以把成本控制到最低。這樣對于粥店本身好對于消費者而言也是比較高興。

　　當然粥店加盟品牌在產(chǎn)品的品質(zhì)質(zhì)量方面做好做精致還不夠，作為一個(gè)有實(shí)力的粥店加盟粥店連鎖品牌必須要有自己完善的管理經(jīng)營(yíng)手段并且要對粥文化、健康養生知識、餐飲店鋪經(jīng)營(yíng)都有深刻的認知菜性，當然想讓品牌發(fā)展壯大必須要店主很努力才行。

　　二、粥店加盟商應知的幾個(gè)市場(chǎng)規則

　　那就需要了解粥品牌的文化理念，了解粥在餐飲市場(chǎng)的作用以及定位，當你想要開(kāi)一周粥店的時(shí)候，你要清楚是以什么形式去經(jīng)營(yíng)，粥店加盟店最有價(jià)值最有潛力的就是品牌所帶來(lái)的效應和價(jià)值。所以開(kāi)品牌粥店應該從裝潢、價(jià)格，到氛圍、服務(wù)風(fēng)格，甚至員工穿著(zhù)的制服等等。這就像發(fā)酵粉——你看不見(jiàn)它，也吃不出它的味道，但是如果沒(méi)有它，就做不成蛋糕，它不會(huì )發(fā)泡。要想破譯自己的產(chǎn)品和服務(wù)，首先要找準目標市場(chǎng)，并確定什么將能最好地服務(wù)當地人口。比如你所在的區域是否有很多家庭，或者有很多上班一族等等，這都將影響到你投資的粥店店是否能夠成功經(jīng)營(yíng)。

　　選擇一個(gè)最好的位置不如選擇一個(gè)合適的開(kāi)粥店的位置，例如在一個(gè)商圈附近有很多自助餐廳、有很多火鍋店、有很多的同類(lèi)型的粥鋪，同時(shí)也有著(zhù)數不完的人流量，這樣的位置看著(zhù)是很好，在租金高、競爭強、人流不穩定的情況下但對于我們想要開(kāi)一家粥店來(lái)講它就不是最合適的。

　　開(kāi)粥店于傳統的餐廳方面可在經(jīng)營(yíng)方式方面也會(huì )有不同的地方，如果粥店加盟商在之前從來(lái)沒(méi)有開(kāi)過(guò)粥店，那就要時(shí)刻關(guān)注粥店的變化、喝粥人群的喜好，并且經(jīng)常做市場(chǎng)調查和調研在人員管理方面盡量做到按標準執行。

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本文作者：粥員外小編

所屬分類(lèi)：餐飲、餐飲管理、粥店加盟

擁有標簽：粥店加盟、粥屋加盟、粥員外官網(wǎng)

發(fā)布時(shí)間：2018-06-06 16:51

（上圖為品牌標識）