外賣(mài)的出現可以說(shuō)已經(jīng)有好幾年了，剛開(kāi)始的外賣(mài)平臺的餐品也就那么幾個(gè)例如便當、炒飯、黃燜雞、炒菜等，這些餐飲產(chǎn)品那就是做外賣(mài)沒(méi)什么技術(shù)難度，但隨著(zhù)很多品牌看到了做外賣(mài)的利潤都開(kāi)始紛紛突破一些產(chǎn)品在做外賣(mài)方面存在的問(wèn)題，隨著(zhù)外賣(mài)平臺逐漸豐富使用外賣(mài)的平臺點(diǎn)餐的人也越來(lái)越多，到現在點(diǎn)外賣(mài)已經(jīng)是一件很平常的事情了可以說(shuō)已經(jīng)很普及了。但是現在在外賣(mài)平臺可以看到粥店粥品不是很多那么對于粥店加盟商或者粥店品牌都是一個(gè)不錯的可開(kāi)發(fā)點(diǎn)，那么粥店品牌該怎么做外賣(mài)呢?粥員外就在本文分享粥店加盟店應該怎樣做外賣(mài)。

　　先來(lái)看看對于粥店加盟商來(lái)講粥品做外賣(mài)的一些痛點(diǎn)：

　　1. 粥品出鍋后適合及時(shí)用餐否則熬制好的粥品就比較容易變稠，這樣對于外賣(mài)來(lái)講粥品要在出鍋以后的30~40分鐘才會(huì )送達到顧客手中，那么想要解決這個(gè)問(wèn)題就比較考驗品牌的研發(fā)能力了。2.再一個(gè)問(wèn)題就是人們對于粥的見(jiàn)解就是只適合當早餐來(lái)喝，粥比較清淡粥品做外賣(mài)對于這樣的痛點(diǎn)來(lái)講是比較致命的，因為根據數據顯示點(diǎn)外賣(mài)的人一般多在中午和晚上。那么對于以上問(wèn)題需要怎么解決呢?

　　解決第一個(gè)問(wèn)題粥的粘稠度

　　一碗粥的粘稠度對于喝粥的人來(lái)講體驗非常重要想要解決問(wèn)題常規的手段就是來(lái)調節一些細節點(diǎn)來(lái)解決例如可以通過(guò)預估出粥的時(shí)間、預估熬粥的用水量來(lái)調節那么這個(gè)方法可以適合一些出粥量小的店，對于粥店加盟品牌來(lái)講那就可以通過(guò)研發(fā)來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題，可以根據粥的特性把粥的原料分開(kāi)來(lái)做成半成品、然后根據研發(fā)的用水量做成標準流程這樣出餐將會(huì )很快，粥店加盟商在接到外賣(mài)訂單直接做就好。

　　粥店在解決消費者對于粥比較清淡適合早餐方面的偏見(jiàn)需要考驗粥店加盟品牌的運營(yíng)能力想要解決這個(gè)問(wèn)題那么我們粥的產(chǎn)品本身就要比較豐富了，可以在外賣(mài)平臺上制定一些粥品的套餐，例如皮蛋瘦肉粥+奶香饅頭+精品小菜一份這樣讓消費者看起來(lái)可以作為午餐或者晚餐食用。另外一個(gè)就是可以在外賣(mài)品牌做一些展位活動(dòng)例如在餓了么平臺加入品質(zhì)聯(lián)盟等、做一些滿(mǎn)減活動(dòng)讓消費者進(jìn)店來(lái)看如果消費者覺(jué)得比較劃算就會(huì )下單。以上就是粥員外小編總結的一些粥店做外賣(mài)的技巧。

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本文作者：粥員外小編

所屬分類(lèi)：粥店外賣(mài)、外賣(mài)、外賣(mài)管理

擁有標簽：粥店加盟、粥品管理、外賣(mài)加盟

發(fā)布時(shí)間：2018年6月8日 10:28

（上圖為品牌標識）