創(chuàng )業(yè)是這兩年來(lái)非常受關(guān)注的一個(gè)事情，尤其餐飲行業(yè)是這兩年來(lái)吸納創(chuàng )業(yè)者和從業(yè)人數最多的一個(gè)行業(yè)，這也跟小餐飲和互聯(lián)網(wǎng)結合的發(fā)展關(guān)系非常大。餐飲跟互聯(lián)網(wǎng)結合給餐飲行業(yè)了很多的活力與機遇。而根據18年和19年的數據來(lái)看餐飲行業(yè)比較值得期待的就是o2o類(lèi)型的餐飲，在餐飲品類(lèi)中消費者又對辣味型、養生型、美味型的。粥就是屬于養生類(lèi)型和美味類(lèi)型的食物。并且粥在當前的餐飲環(huán)境中有很大的機會(huì )。相信在2019年創(chuàng )業(yè)選擇粥屋加盟項目是非常有前景的。

　　說(shuō)到餐飲o2o的發(fā)展其中最接近的就算外賣(mài)了，但是跟外賣(mài)又有所不同。接下來(lái)到了餐飲發(fā)展的o2o時(shí)代是非常值得期待的，而粥屋加盟項目的產(chǎn)品里的粥既可以外賣(mài)的形式送到消費者手中，又可以作為堂食非常有體驗感的養生類(lèi)食物。在這方面餐飲粥屋加盟項目的發(fā)展模式是非常被看好的。

　　從粥品類(lèi)以及消費者的消費趨勢來(lái)看，現在餐飲消費市場(chǎng)的主流分為兩大流派，一種就是以辣味為主的麻辣香鍋、麻辣燙等食物為主，另外一類(lèi)就是一甜品、健康餐、快餐為主的沙拉、便當、粥等為主的一些主流食品占據市場(chǎng)。在2018年的餐飲市場(chǎng)中尤其是以粥為首的健康養生類(lèi)餐飲發(fā)展非?？?，就餐習慣方面消費者也會(huì )有所平衡。所以這就給粥品類(lèi)的發(fā)展給了很大的發(fā)展機會(huì )，在2019年粥品類(lèi)的發(fā)展機會(huì )是可以預見(jiàn)非常好的。

　　在粥品類(lèi)的潛在消費人群來(lái)看，粥品類(lèi)本身的食品屬性來(lái)講是男女老少都非常喜歡吃的美食，而開(kāi)粥屋加盟店在市場(chǎng)上運營(yíng)的話(huà)最主要的消費人群還是以大學(xué)生、白領(lǐng)等消費人群為主，因為粥本身飽腹感是不強烈的，所以經(jīng)常會(huì )喝粥的就是學(xué)生、白領(lǐng)這些不怎么消耗體力的消費人群了。而在互聯(lián)網(wǎng)高度發(fā)展的時(shí)代正好白領(lǐng)人群也是在極速上升。所以2019年開(kāi)粥店是很有前景的。