在市場(chǎng)環(huán)境鼓勵的情況下，越來(lái)越多的人選擇了創(chuàng )業(yè)，而餐飲創(chuàng )業(yè)是所有行業(yè)中都比較受歡迎的行業(yè)，餐飲的特征就是門(mén)檻低，風(fēng)險相比其他行業(yè)也要小，粥作為2018年比較熱門(mén)的餐飲品類(lèi)今年很受歡迎，當然開(kāi)粥店也有兩種方式，一種就是粥店加盟，另外一種就是自營(yíng)，很多人在面對這兩種方法的時(shí)候都是有不同的考慮比如技術(shù)、經(jīng)驗、投入成本等問(wèn)題，今天粥員外就來(lái)說(shuō)說(shuō)加盟和自營(yíng)哪個(gè)成本會(huì )更高。

　　前期投資：

　　自己創(chuàng )建品牌開(kāi)店：在選擇投資開(kāi)粥店初的期很多人也是考慮過(guò)自營(yíng)，就是開(kāi)店所有的事物都是自己操辦。這樣就可以節省一部分加盟費用，而且也少了保證金。

　　加盟：雖然說(shuō)粥店加盟總部會(huì )收取一部分加盟費用，但這并不是簡(jiǎn)單的加盟費，這也是一種品牌使用費，加盟總部通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)手段來(lái)做宣傳推廣，花費了大量的人力財力積累了品牌價(jià)值。

　　做到現在的口碑，收取一定也是一種成本的回收，而且粥店加盟商利用了這個(gè)品牌就享受品牌賦予我們的價(jià)值，這種價(jià)值是無(wú)形的，為我們帶來(lái)源源不斷的效益，也是絕對的物超所值。再說(shuō)說(shuō)保證金，保證金相當于押金，總部收取保證金最終也會(huì )退還給投資者，而且收取保證金的目的主要是保護品牌不收損害。對加盟商起到一種約束的作用，有利于品牌健康發(fā)展。

　　運營(yíng)投資

　　自己創(chuàng )建品牌開(kāi)店：如果是自創(chuàng )品牌開(kāi)粥店，投資者就需要先做好流程的打算，并且任何事情都需要親力親為，花的心思多了不說(shuō)，可能還會(huì )在一些成本支出上造成浪費，這主要就是開(kāi)店經(jīng)驗以及產(chǎn)品渠道的問(wèn)題。

　　粥店加盟：選擇加盟店，還能夠享受總部給予的各種指導，專(zhuān)業(yè)人員協(xié)助開(kāi)店，裝修設計，統一配貨等服務(wù)，這些在實(shí)際的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中是一部分不小的開(kāi)支。加盟品牌是因為有自己的產(chǎn)品渠道，從而能向加盟商提供優(yōu)質(zhì)穩定的貨源，投資者單純以個(gè)人能力大多是不能做到的。

　　產(chǎn)品貨源

　　在產(chǎn)品原材料方面自營(yíng)：自營(yíng)的模式，開(kāi)始就需要花心思去找貨源，而且就算找到貨源，因為貨源經(jīng)過(guò)多方周轉，成本必然不低。

　　加盟的方式：從進(jìn)貨成本上去做比較，選擇粥店加盟，幾乎沒(méi)有任何中間管理環(huán)節，統一配貨給加盟商，擁有大批量訂購，能夠節省很大一部分成本費用。

　　總結：總的來(lái)講自創(chuàng )品牌自營(yíng)開(kāi)粥店有一定的優(yōu)勢，而選擇粥店加盟品牌也是有很大的優(yōu)勢，但是站在成本支出的角度來(lái)講加盟粥店品牌貨源、裝修、運營(yíng)等方面可以得到更多的資源支持，間接著(zhù)對于創(chuàng )業(yè)者會(huì )節省很多成本。