雖然粥店在市場(chǎng)上有很好的的前景，粥品因為其有比較好的營(yíng)養價(jià)值、還有養生暖胃的價(jià)值所以一直深受消費者喜愛(ài)，所以有很多人都想要開(kāi)個(gè)粥店加盟店，但是餐飲店開(kāi)粥店也是有一些規則規定和雷區不能繞過(guò)。

雷區一：粥店加盟店在卡點(diǎn)之前應該辦理好衛生經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執照、餐飲服務(wù)許可證等在開(kāi)業(yè)，如果證件不齊就開(kāi)店的話(huà)，根據國家的規定會(huì )有幾萬(wàn)萬(wàn)的罰款這對于創(chuàng )業(yè)者來(lái)講完全是沒(méi)有必要踩得雷，因為辦這些證雖然流程多一定但只要按照規定和標準還是很好辦下來(lái)的粥店完全沒(méi)必要冒這樣的風(fēng)險。

雷區二：粥店加盟店要注重食品安全

粥店加盟店也是餐飲店的一種，而在經(jīng)營(yíng)中經(jīng)常會(huì )面對食材、以及用料出現變質(zhì)的痛點(diǎn)，還有就是市場(chǎng)上有些食材的價(jià)格比較高，或者有些食材的來(lái)路不正、衛生沒(méi)達到安全標準等。粥店加盟店在這方面需要特別注意，粥店的粥品要對消費者的食品安全負責，如果出現食品安全問(wèn)題這樣的情況是很?chē)乐氐?，輕者停業(yè)整頓重則負刑事責任。對于粥店來(lái)講要本著(zhù)良心去經(jīng)營(yíng)。

雷區三：選址時(shí)候的一些雷區

餐飲店對于地段的選擇與定位是非常重要者，這個(gè)決定著(zhù)粥店加盟店后續經(jīng)營(yíng)的生意好壞甚至是生死問(wèn)題。1.粥店加盟店定位的時(shí)候要選擇與粥店的人群定位以及產(chǎn)品定位相符和的商圈來(lái)開(kāi)店，因為有些商圈看似人氣旺但是跟粥店產(chǎn)品定位不符合也是不行這樣不但房租高而且沒(méi)什么生意。2.避免一些看起來(lái)商圈規模大但是人氣不是很好的商圈，人氣不好那么開(kāi)粥店也是沒(méi)什么好生意了。3.避免一些看似地段不錯但是經(jīng)常更換新開(kāi)店的店鋪這樣的地方口碑不好消費者已經(jīng)形成了不好的主觀(guān)意識所以要避免這樣的選址。

雷區四：被房東坑

做餐飲開(kāi)粥店加盟店永遠繞不過(guò)的話(huà)題就是房租了，所以粥店加盟店在與房租簽合同的時(shí)候要避免合同陷阱，注意房租的漲幅、水電費用收費標準、以及房屋使用權限等問(wèn)題避免被房東的陷阱給坑了最終開(kāi)店失敗而損失很多錢(qián)。

雷區五：過(guò)度追求情懷也有坑

在餐飲有句話(huà)是這么說(shuō)的，看咖啡店的老板非常注重情懷開(kāi)咖啡店看起來(lái)高大上并且干凈輕松，但是沒(méi)有掙到錢(qián)咖啡店倒閉了，而那些看起來(lái)又累又臟的快餐店卻賺了不少的錢(qián)，所以在開(kāi)粥店加盟店一定要腳踏實(shí)地的開(kāi)店不過(guò)追求一些偏離核心的情懷。

雷區六：對于消費者和產(chǎn)品不了解

很多創(chuàng )業(yè)者認為加盟了粥店無(wú)需太了解消費者和產(chǎn)品，這些都用總部幫助，就按照總部給的一些東西按部就班這樣是不行，當粥店加盟商對于自己粥店的產(chǎn)品有很深的了解以及對于消費者的消費心理有很深的了解才可以經(jīng)營(yíng)好，按部就班是不行的。

雷區七：活動(dòng)設置不合理

很多餐飲店和粥店加盟店為了達到曝光的目的經(jīng)常做一些賠本以及虧損的活動(dòng)，這樣是不行的，面對粥店加盟店這樣的小店來(lái)講現金流不是很充足的情況很容易吧粥店拖垮，也很容易培養出一些消費者低價(jià)消費觀(guān)念這樣對于粥店加盟店后期的經(jīng)營(yíng)是很不利的。