每個(gè)餐飲店都是固定在某個(gè)地方營(yíng)業(yè)，粥屋加盟店也是一樣的不管什么樣模式的經(jīng)營(yíng)形式，線(xiàn)下堂食粥店粥屋，又或者外賣(mài)粥店還是粥屋都是固定的針對附近的消費群體來(lái)就餐，主要到店喝粥的顧客都是分為三個(gè)階段的，第一個(gè)階段新開(kāi)的粥屋加盟店或者粥店來(lái)的都是新顧客，對于消費者也是新店開(kāi)業(yè)來(lái)進(jìn)行嘗試，正常情況下一般是有一部分的老顧客是再次到店消費者再加上一部分新的消費者來(lái)就餐，第三階段一般都是靠老顧客做經(jīng)營(yíng)了，而很多餐飲店活不過(guò)兩年也就是這個(gè)原因了，就是因為沒(méi)有維護好老顧客沒(méi)有做出好的口碑，周邊的消費者都來(lái)過(guò)了但是沒(méi)有留住，從這里也就可以看出粥屋加盟店做復購的重要性了。

復購也就是顧客重復多次來(lái)粥屋來(lái)喝粥吃飯，在粥屋加盟店經(jīng)營(yíng)環(huán)節中復購的占比一定是最大的，想要讓消費者持續來(lái)消費這就需要粥屋加盟商在很多環(huán)節都做到讓消費者滿(mǎn)意才好，固然新增的新顧客數量對于每一家粥店都是很重要的，但一個(gè)新顧客的擴展往往成本是很高的，相對來(lái)講粥屋加盟店提高老顧客的數量的成本相對來(lái)講是稍微低一些的，提高復購率可以幫助粥屋加盟店打造良好的口碑，通過(guò)口碑的影響對于粥屋加盟店的拓客成本也是會(huì )小很多，當一家粥屋加盟店的復購比較高的話(huà)那么這家粥店的會(huì )生存的越來(lái)越久，兵器利潤點(diǎn)也會(huì )越來(lái)越高。