喝粥廣泛被關(guān)注，健康養生被注重也帶動(dòng)了粥店的經(jīng)濟增長(cháng)，同時(shí)也冒出了養生粥加盟品牌、營(yíng)養粥品牌、早餐粥店等，可以說(shuō)市場(chǎng)上各種林林總總的粥店加盟品牌很多，但用心做的粥店品牌沒(méi)有幾個(gè)，都是為了蹭一波紅利反而粥的質(zhì)量口味一般般。如果加盟商加盟了這樣的粥店那就來(lái)看看粥員外是怎么熬制出一碗好粥的。

（上圖為粥員外的產(chǎn)品圖）

　　1. 首先是精選原料

　　在選擇熬粥的原材料方面就需要注重原材料，說(shuō)起粥店熬粥需要的原料大概是這幾種：肉類(lèi)、蛋類(lèi)、海鮮類(lèi)、菌菇類(lèi)、新鮮菜料，這些材料選擇都應該講究選擇肉制品選擇飼養周期自然長(cháng)成的最優(yōu)，海鮮選擇海里打撈的最優(yōu)、米面選擇精質(zhì)的米最優(yōu)，菌菇類(lèi)選擇山菌菇最優(yōu)只有原材料優(yōu)質(zhì)安全才可以熬煮一碗好的粥。

（上圖為周員外的產(chǎn)品圖）

　　2. 第二點(diǎn)那就是熬制方法了

　　熬制粥品說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單說(shuō)難也有難點(diǎn)，如果要選擇上一個(gè)套餐粥品那就要經(jīng)過(guò)多次搭配組合，找出搭配最均衡的一組做記錄。其次是熬粥的用具、熬粥的火候時(shí)間需要掌控。只把熬粥的各個(gè)環(huán)節掌控到合適維度才可以熬出味道比較好的粥。

　　3. 品控方面

　　粥店加盟品牌應該嚴格品控。粥店品牌應該針對粥的質(zhì)量專(zhuān)門(mén)成立品控部門(mén)。并定期調查消費的滿(mǎn)意度，并總結出各項數據，根據各項數據做分析需要優(yōu)化的東西例如總結哪一款粥銷(xiāo)量最高，哪一款粥銷(xiāo)量最差，消費者滿(mǎn)意的是哪個(gè)環(huán)節消費者不滿(mǎn)意的是哪個(gè)環(huán)節等一些主要影響因素。