現在粥店加盟店的外賣(mài)競爭非常激烈，在面對訂單量高的情況下，稍微有些疏忽，就會(huì )導致不可逆的損失。如何避免這種損失，所以粥店加盟店需要時(shí)刻關(guān)注訂單的情況，及時(shí)處理問(wèn)題才能挽回損失，今天粥員外小編就帶大家一起來(lái)看看如何處理粥店加盟店內出現的異常訂單的情況。
首先，粥店加盟店如何應對異常訂單，把這些負面影響降到最低。我們需要了解一下，什么是配送異常？針對配送異常的情況，我們該如何處理？
01運力不足，騎手未接單  
尤其是在惡劣天氣的情況下，出現粥店加盟店訂單量大但騎手未接單時(shí)，可以選擇給騎手加小費，如果加小費，仍無(wú)法解決配送問(wèn)題，
那么我們可以選擇第三方配送，如達達、點(diǎn)我達、自配送等方式。如果騎手仍大批量未有人接單，需要及時(shí)聯(lián)系平臺站長(cháng)，讓站長(cháng)調配人。

02騎手已接單，商家未出餐 
騎手已到店，但商家未出餐，這種情況也是存在的。
不推薦的行為：有些粥店加盟店商家不懂得變通，仍然按照單子順序繼續做，導致訂單超時(shí)，后面如果顧客退餐，商家將無(wú)法進(jìn)行餐損賠付。
正確的做法：優(yōu)先做這一單，并反省是什么原因導致？是由于人手不足？貨品準備不充足還是什么原因？針對性的進(jìn)行改進(jìn)。 
03騎手已接單，長(cháng)時(shí)間未到店  
騎手已接單，長(cháng)時(shí)間在路途中，未到門(mén)店取餐。
不推薦的行為：有些粥店加盟店商家不急不慢，一直等待騎手。這是非常不可取的處理方法，會(huì )影響顧客的體驗，而且會(huì )由于餐品長(cháng)時(shí)間未送達顧客手中，導致餐品冷掉的情況。我們該如何處理呢？
正確的做法：先查看一下騎手具體位置，如無(wú)法盡快到達，則撥打騎手電話(huà)咨詢(xún)何時(shí)能到店里取餐，并催促騎手盡快取餐并及時(shí)送達。

04配送超時(shí)  
配送超時(shí)的情況其實(shí)與第3種情況類(lèi)似，正確處理方法是及時(shí)聯(lián)系騎手電話(huà)，咨詢(xún)騎手大概需要多久能到達，并給用戶(hù)打個(gè)電話(huà)解釋原因，告知到達時(shí)間。
 另外，餓了么訂單在出餐完成后，記得及時(shí)點(diǎn)擊出餐完成，避免因商家出餐慢導致餐損無(wú)法賠付。

以上就是粥店加盟店針對外賣(mài)訂單配送異常的應對辦法，相信比起配送異常直接導致差評造成的影響要小很多，最后祝各位粥店加盟店老板生意興隆~