現在越來(lái)越多的人隨著(zhù)經(jīng)濟增長(cháng)的潮流開(kāi)始創(chuàng )業(yè)，餐飲作為與每個(gè)消費者都有關(guān)系的一個(gè)行業(yè)創(chuàng )業(yè)的人自然不在少數，很多人在了解快餐店的項目的時(shí)候必定會(huì )了解到便當、粥、麻辣香鍋、酸菜魚(yú)等餐飲項目。那么作為這兩年持續增長(cháng)的粥品類(lèi)2019年趨勢怎么樣大家都不好說(shuō)，很多創(chuàng )業(yè)者就會(huì )有這樣的一個(gè)疑問(wèn)，2019年做粥店加盟項目怎么樣?在市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變的餐飲市場(chǎng)2019年還會(huì )火爆么?接下來(lái)粥員外粥加盟連鎖品牌就以多年的經(jīng)驗來(lái)做一些小趨勢的分析方便創(chuàng )業(yè)者對于粥加盟項目的判斷。

　　健康類(lèi)餐飲持續受關(guān)注

　　餐飲的發(fā)展到現在已經(jīng)從最初的要求口味以及量變成了要求口味、質(zhì)量、健康的趨勢，這也是因為前期快餐的發(fā)展過(guò)程中行業(yè)不完善、食品、衛生監察不利等因素導致前幾年的快餐行業(yè)食品質(zhì)量普遍較差。這樣的發(fā)展狀態(tài)也讓消費者對于食品健康、飲食均衡、食品衛生等方面更加關(guān)注。所以目前餐飲市場(chǎng)的發(fā)展以健康衛生為主的健康食品將會(huì )持續受到關(guān)注，其中粥品類(lèi)就是消費者最關(guān)注的健康類(lèi)餐飲食品。

　　消費者觀(guān)念的轉變

　　消費者對于餐飲的態(tài)度以及市場(chǎng)的發(fā)展都是比較開(kāi)放的，這也推動(dòng)了餐飲的創(chuàng )新式的發(fā)展，消費者對于餐飲食品的選擇更加豐富、更換餐飲品類(lèi)的選擇頻率增高。所以粥作為眾多餐飲中調節性比較強的餐飲種類(lèi)會(huì )被消費者選擇的機會(huì )更大。也就是說(shuō)開(kāi)個(gè)粥店加盟店機會(huì )也是比較多。

　　消費者對于自身飲食的節制

　　在粥員外粥店加盟連鎖品牌多店收集的數據來(lái)看，在就餐的時(shí)間段上選擇喝粥最多的是午餐時(shí)間段，其次是晚餐時(shí)間段、最后是早餐。選擇喝粥的消費者當中80%都是女性，而女性當中大多數的消費者都是18歲~29歲的消費者。一個(gè)是女性的食量小會(huì )選擇喝粥的頻率比較高、另外一個(gè)原因就是現代女性對于自己的身材等都是比較看重這就造成了飲食上的選擇性更偏向于粥。

　　從以上三個(gè)趨勢中來(lái)看2019年開(kāi)一個(gè)粥店還是有著(zhù)不錯的前景，但創(chuàng )業(yè)者要注意的是如果選擇開(kāi)粥店要注意各地區的粥店飽有量，選擇品牌一個(gè)選擇靠譜的粥店加盟品牌，至少品牌的供應鏈要強大。