2019年開(kāi)粥鋪加盟店可以說(shuō)是一個(gè)非?；鸨募用藙?chuàng )業(yè)的項目，市場(chǎng)潛力也是非常不錯的，雖然開(kāi)粥鋪是不錯，但很多開(kāi)店的人都是新手，在開(kāi)粥店的時(shí)候難免會(huì )遇到一些問(wèn)題，畢竟開(kāi)店容易經(jīng)營(yíng)難，粥店可不是那么容易就能開(kāi)成功的，尤其是很多開(kāi)粥店的還是新手創(chuàng )業(yè)者，這4點(diǎn)經(jīng)營(yíng)誤區大家可要注意了!

　　1一味的追求銷(xiāo)售業(yè)績(jì)而陷入誤區

　　因為現在開(kāi)粥鋪是一個(gè)非常有潛力的創(chuàng )業(yè)項目，市場(chǎng)空白大商機大，很多創(chuàng )業(yè)者都想著(zhù)掙更多的錢(qián)，為了達到一定的人氣而忽略了一些其他東西，這樣就會(huì )陷入一些誤區，為了追求前期的一個(gè)銷(xiāo)售額或者是前期的人氣，有些粥店會(huì )大力搞優(yōu)惠活動(dòng)而吸引顧客，雖然短期內看消費者和人氣大漲但是沒(méi)有做好服務(wù)這樣的話(huà)反而適得其反。

　　2. 經(jīng)營(yíng)不穩定的情況下多開(kāi)店

　　還有一些創(chuàng )業(yè)者開(kāi)粥鋪加盟店單店的利潤不是很高，但是可以提升的空間很大。這些創(chuàng )業(yè)者在嘗試了一些提升方法后感覺(jué)沒(méi)什么效果就會(huì )用量取勝的辦法來(lái)提高利潤，就會(huì )多開(kāi)一家店來(lái)解決現在的問(wèn)題。其實(shí)這個(gè)時(shí)候創(chuàng )業(yè)者再開(kāi)一家店會(huì )增加很多創(chuàng )業(yè)風(fēng)險，在管理上、資金方面都會(huì )吃緊增加很多不必要的風(fēng)險。這個(gè)時(shí)候創(chuàng )業(yè)者應該做的就是學(xué)習相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識找出問(wèn)題來(lái)解決提高單店的利潤空間，例如可以降成本，拓展銷(xiāo)售渠道等方法。

　　3.搞活動(dòng)不計成本

　　還有些創(chuàng )業(yè)者在開(kāi)了粥鋪加盟店以后為了吸引顧客，就做很多活動(dòng)而對于成本方面的考慮不足，這樣不僅會(huì )養成顧客的一些便宜消費的心里，對于粥店來(lái)講這樣會(huì )虧本，長(cháng)此以往客單價(jià)提不上去，利潤提不上去就非常危險了。

　　4.不能讓顧客產(chǎn)生認同感

　　現在餐飲行業(yè)有許許多多的餐飲品牌，網(wǎng)紅餐飲品牌等，消費者的選擇太多了，能讓消費者產(chǎn)生認同感的餐廳不是很多，那么很多粥鋪加盟店可能就會(huì )陷入這種怪圈。很多創(chuàng )業(yè)者為了節省成本對于服務(wù)的質(zhì)量和產(chǎn)品的質(zhì)量提不上去這樣就很難讓消費者產(chǎn)生認同感，開(kāi)粥鋪要合理的節省成本既要提高產(chǎn)品的品質(zhì)還要提高服務(wù)的質(zhì)量，只有打造成特色才可以讓顧客產(chǎn)生認同。

　　5.過(guò)度銷(xiāo)售推銷(xiāo)嚇跑顧客

　　還有一些創(chuàng )業(yè)者為了提高銷(xiāo)售業(yè)績(jì)或者營(yíng)業(yè)額在日常粥鋪的經(jīng)營(yíng)中就會(huì )采用一些辦法，我們最常見(jiàn)的就是服務(wù)員推銷(xiāo)了，其實(shí)這種方式是可以利用的，但不要過(guò)度推銷(xiāo)那么這樣消費者就會(huì )產(chǎn)生反感，即使粥鋪的產(chǎn)品、服務(wù)都算跟得上但是顧客還是會(huì )因為這種過(guò)度推銷(xiāo)而反感，很難成為回頭客。

　　總結：創(chuàng )業(yè)者開(kāi)粥鋪加盟店總是會(huì )遇到生意不好、人氣差、成本高等諸多開(kāi)店的問(wèn)題，但是創(chuàng )業(yè)者在利用營(yíng)銷(xiāo)、節省成本、搞活動(dòng)來(lái)提高店鋪利潤和營(yíng)業(yè)額的時(shí)候一定要合理，過(guò)度的營(yíng)銷(xiāo)、節省成本等反而會(huì )出現反作用。