新開(kāi)的餐飲店、粥店粥屋是各種層出不窮，不管是不是粥店粥屋只要都在粥屋開(kāi)店的附近都可以成為粥屋店的競爭對手，那么怎么才能讓我們粥屋加盟店在各類(lèi)餐飲店和同行中脫穎而出呢?隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)+的影響深入，餐飲O2O百花齊放，自媒體時(shí)代開(kāi)始走向理性，粥屋加盟店的經(jīng)營(yíng)必須加入互聯(lián)網(wǎng)的特性。首先我們要明白，對粥屋加盟店來(lái)說(shuō)有些特性是不可改變的：第一粥屋加盟店的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地一般不要變動(dòng)。第二粥屋加盟店要有美食、環(huán)境、服務(wù)的共存共贏(yíng)的理念;第三體驗的差異化。這基礎上粥屋加盟店選擇可取的運營(yíng)方式，在不經(jīng)意影響顧客的選擇就顯得尤為重要了。

　　而粥屋加盟店可以帶給顧客的運營(yíng)小技巧又有哪些呢?

　　1做好吃美味的粥品菜品以及小吃

　　“適口為珍”的傳統飲食文化影響著(zhù)大部分人，只有愛(ài)吃的，才會(huì )有好吃的。粥屋加盟店產(chǎn)品的味道不大可能滿(mǎn)足和適應所有人，所以其實(shí)是為一部分人服務(wù)的，能抓住目標客戶(hù)的口味便是好吃的。有人喜吃辣，那么你的川菜就留住了他;有人偏甜口，那你的南方菜系會(huì )讓他贊不絕口。所以，做對方愛(ài)吃的，才能讓他感覺(jué)好吃。

　　2低價(jià)引流

　　價(jià)格永遠是商業(yè)活動(dòng)總最有力的競爭籌碼。餐企會(huì )通過(guò)一定的虧損和低價(jià)先導產(chǎn)品吸引消費者就餐，粥屋加盟店可以借助這種引流的促銷(xiāo)推廣，增加銷(xiāo)售進(jìn)而增加企業(yè)的盈利。但價(jià)格戰要有自己的原則和底線(xiàn)，核算好要推廣產(chǎn)品的成本以及造成的推廣效應，不可盲目促銷(xiāo)，養成消費者無(wú)折扣不回頭的習慣，賠了夫人又折兵。

　　3互聯(lián)網(wǎng)式營(yíng)銷(xiāo)

　　產(chǎn)品思維加上媒體思維就是互聯(lián)網(wǎng)思維，對粥屋加盟店來(lái)說(shuō)同樣是可以利用的?；ヂ?lián)網(wǎng)的產(chǎn)品思維更注重用戶(hù)體驗，這點(diǎn)是粥屋加盟店打造產(chǎn)品可以學(xué)習的，限制性的免費品嘗，環(huán)境中的各種細節，無(wú)所不能的服務(wù)都能夠增加用戶(hù)體驗?？诒畱撌侵辔菁用说隊I(yíng)銷(xiāo)環(huán)節中必須要重視的，口碑發(fā)酵消費者自傳播，并且增加媒體的曝光率，從而引發(fā)消費者的好奇心，可以無(wú)形中提高粥屋加盟店的客流。

　　4特定活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)

　　在互聯(lián)網(wǎng)大熱時(shí)事熱點(diǎn)更容易傳播的情況下，節假日的氛圍、以及各類(lèi)促銷(xiāo)的熱點(diǎn)打折活動(dòng)、以及各類(lèi)趣聞軼事就很容易引起消費者的注意。這樣粥屋加盟店就可以根據自身情況結合消費者的需求、特點(diǎn)和愛(ài)好，選擇不同時(shí)機，在不同場(chǎng)合和環(huán)境下，舉辦各種各樣的特殊活動(dòng)促銷(xiāo)，來(lái)刺激顧客對粥店產(chǎn)品進(jìn)行消費。你看肯德基的第二杯半價(jià)永遠都能吸引到人。

　　5餐廳還要會(huì )“秀”

　　互聯(lián)網(wǎng)是餐廳的一個(gè)廉價(jià)展示平臺，自媒體時(shí)代將單個(gè)人串聯(lián)起來(lái)，組成矩陣營(yíng)銷(xiāo)，消費者也成為了餐廳的展示平臺。粥屋加盟店自己的展示營(yíng)銷(xiāo)也是一種有效的推廣方式?？梢岳靡曈X(jué)效應，誘發(fā)顧客的消費欲望，吸引顧客購買(mǎi)品嘗美味粥品和小吃，刺激顧客再購買(mǎi)的意愿。粥屋和粥店展示中，有效果的是“秀食材”、“秀美食”、“秀制做”、“秀故事”?？梢郧捎靡恍┕ぷ骼锏暮竽０搴褪澄锼夭?，創(chuàng )建自己餐廳的電子海報，分享出去，不僅粥店可以自己秀，也可以讓讓消費者幫著(zhù)秀。只要粥品和菜品做的美味又美觀(guān)消費者就愿意發(fā)朋友圈。

　　6個(gè)性、特色鮮明

　　努力讓顧客在粥屋加盟店的消費中產(chǎn)生一個(gè)好的、值得留戀的經(jīng)歷，這是一個(gè)成功的餐廳應該做到的。餐廳留給顧客個(gè)性、特色的印象是多角度、多層面的，具有很大的復雜性。有哪些細節，讓顧客提到時(shí)首先想到的是自家粥店，設計有效的“商業(yè)傳播”和有利于餐廳的“口傳信息”必不可少。這些都會(huì )讓你在餐飲大潮中脫穎而出。

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本文作者：粥員外小編

所屬分類(lèi)：產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、運營(yíng)

擁有標簽：粥屋加盟,粥店運營(yíng)

發(fā)布時(shí)間：2018-08-24 16:52